農場長のコラム
COLUMN
黄身が白い卵は本当にダメ？黄身が赤い卵との違いを徹底比較
「黄身が濃い卵のほうが栄養があるはず」と思っていませんか？実は黄身の色は飼料で変わるだけで、栄養価と...
【定点観測報告】2026年4月版「今、この卵に含まれる栄養価」を公開
年4回の第三者機関検査で判明。あおぞら養鶏場の卵は、一般的な卵と比べてたんぱく質約20%増・ビタミン...
平飼い卵のデメリット5選！「意味ない」「嘘」と言われる理由と普通の卵との違いを徹底解説
「平飼い卵は高いだけで意味ない？」「栄養価が高いのは嘘？」そんな疑問を持つ方へ。本記事では普通の卵と...
初卵がなぜ選ばれるのか？濃厚さと栄養価の秘密｜普通の卵との違い
初卵がなぜ「濃厚」と言われるのかの科学的根拠、実際の使い方、購入方法まで、初卵のすべてを分かりやすく...
【定点観測報告】2025年12月版「今、この卵に含まれる栄養価」を公開
卵1個に含まれる卵の栄養素（栄養価）は、実は季節や鶏の体調、餌によって日々変化しています。あおぞら養...
平飼い卵とは？子どもに安心して食べさせられる理由を平飼い養鶏家が解説
平飼い卵とは、鶏が自由に動き回れる環境で育てられた卵のこと。普通の卵との違い、栄養価、安全性、信頼で...
いつからがベスト？離乳食での「卵の進め方」完全ガイド｜初期・中期・後期別スケジュールとアレルギー安全対策
「本物志向」のママへ。離乳食で卵を安全にスタートさせ、子どもの成長に必要な栄養をしっかり摂らせたいで...
無添加卵ってこんなに違う？｜特徴から一般卵との違いまで完全ガイド
「無添加卵ってこんなに違う？」 その答えは、間違いなく「YES」です。 「何十年ぶりに卵かけご飯を食...
法律で禁止されてるのに『抗生物質不使用卵』？養鶏家が教える本当の卵選び
抗生物質不使用卵という表示の真実をご存知ですか？実は法律で残留は禁止されています。養鶏家が教える本当...
無洗卵で卵かけごはん｜生食が安全な科学的根拠と家族レシピ
無洗卵で卵かけごはんを生食したい方必見。子どもにも安心な理由から美味しい作り方まで、養鶏家が科学的根...
卵 ワクチンの真実｜無添加・ホルモン剤不使用卵の選び方
※2025年9月4日重大な修正を行いました。「義務化ワクチン」と記載していたのは誤りで、義務化ワクチ...
無洗卵の正しい洗い方｜危険な5つのNGと子どもを守る方法
無洗卵の正しい洗い方と衛生管理方法を詳しく解説。生食時の安全な処理手順、手洗いの重要性、子どもがいる...